Here’s a refined version of the Chicken Chapli Kabab recipe from Amina’s Kitchen:
Chicken Chapli Kabab Recipe:
Ingredients:
- Chicken Mince: ½ kg
- Chili Flakes: ½ tbsp
- Salt: 1 tbsp (or to taste)
- Dried Coriander (Khushk Dhania): 1 tsp
- Onion (Pyaz): 1 medium, chopped
- Fresh Coriander (Hara Dhania): 4 tbsp, chopped
- Oil: 4 tbsp (for frying)
Instructions:
- Mix Ingredients: In a large bowl, combine the chicken mince, chili flakes, salt, dried coriander, chopped onion, and fresh coriander. Mix well until all ingredients are evenly incorporated.
- Form Kebabs: Shape the mixture into 10-12 equal-sized patties.
- Freeze (Optional): If you want to prepare them ahead of time, place the kebabs on a tray in a single layer and freeze until solid. Transfer them to a ziplock bag and store for up to 2 months.
- Fry Kebabs: Heat 4 tablespoons of oil in a pan over medium-low heat. Once the oil is hot, add the kebabs. Cook for about 5 minutes on each side, covering the pan to ensure they cook through evenly.
- Serve: Once cooked, remove the kebabs from the pan and serve hot. Enjoy your delicious Chicken Chapli Kababs!
Serving Suggestions:
- Serve with naan, raita (yogurt sauce), and a side salad for a complete meal. Enjoy!
:چکن چپلی کباب
:آمنہ کے کچن سے چکن چپلی کباب کی ترکیب کا ایک بہتر ورژن یہ ہے
:چکن چپلی کباب بنانے کی ترکیب
:اجزاء
چکن کا قیمہ: آدھا کلو
چلی فلیکس: آدھا کھانے کا چمچ
نمک: 1 چمچ (یا حسب ذائقہ)
خشک دھنیا (خشک دھنیا): 1 عدد
پیاز (پیاز): 1 درمیانہ، کٹا ہوا۔
تازہ دھنیا (ہارا دھنیا): 4 کھانے کے چمچ، کٹا ہوا۔
تیل: 4 کھانے کے چمچ (تنے کے لیے)
:ہدایات
اجزاء کو مکس کریں: ایک بڑے پیالے میں چکن کا قیمہ، چلی فلیکس، نمک، خشک دھنیا، کٹی پیاز اور تازہ دھنیا ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ تمام اجزاء یکساں طور پر شامل نہ ہوجائیں۔
کباب بنائیں: مکسچر کو 10-12 برابر سائز کی پیٹیز میں شکل دیں۔
منجمد (اختیاری): اگر آپ انہیں وقت سے پہلے تیار کرنا چاہتے ہیں، تو کبابوں کو ایک ہی تہہ میں ٹرے پر رکھیں اور ٹھوس ہونے تک منجمد کریں۔ انہیں زپ لاک بیگ میں منتقل کریں اور 2 ماہ تک اسٹور کریں۔
کباب فرائی کریں: ایک پین میں 4 کھانے کے چمچ تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ تیل گرم ہونے پر کباب ڈال دیں۔ ہر طرف تقریباً 5 منٹ تک پکائیں، پین کو ڈھک کر اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ یکساں طور پر پک جائیں۔
.سرو کریں: پک جانے کے بعد کبابوں کو پین سے نکال کر گرم گرم سرو کریں۔ اپنے مزیدار چکن چپلی کباب کا لطف اٹھائیں
:تجاویز پیش کرنا
.مکمل کھانے کے لیے نان، رائتہ (دہی کی چٹنی) اور سائیڈ سلاد کے ساتھ پیش کریں۔ لطف اٹھائیں!
