Amina’s Kitchen Tikka Pizza combines the best of Indian and Italian cuisines, featuring a flavorful tikka-marinated chicken on a cheesy, crisp pizza base. The tender chicken is marinated in a rich blend of spices and yogurt, then baked to perfection with vibrant bell peppers and onions. Topped with gooey mozzarella and garnished with fresh cilantro, this pizza offers a delightful fusion of flavors and textures. It is a perfect dish for gatherings or a cozy night in. It’s not just a meal; it’s a flavorful experience!

Here’s a detailed recipe for Tikka Pizza inspired by Amina’s Kitchen:

Tikka Pizza

Ingredients:

For the Dough:

• ¾ cup Warm water
• 1 tbsp Caster sugar (Bareek Cheeni)
• 2 ½ tsp Instant yeast (Khameer)
• 3 ½ cups All-purpose flour (Maida), sifted
• 1 ½ tsp Salt (Namak) or to taste
• 2 tbsp Olive oil

For the Tikka Filling:

• 200 g Chicken (cubed)
• ½ cup Mozzarella cheese (shredded)
• 1 Shimla mirch (bell pepper), chopped
• 1 Onion, sliced
• 3 tbsp Tikka masala
• 1 tsp Red chili powder (Lal Mirch)
• 1 tbsp Salt (or to taste)
• 1 tsp Whole coriander (Khushk Dhania)
• ½ tbsp Chili flakes
• ½ tbsp Lemon juice
• 2 tbsp Oil

For Pizza Assembly:

• ½ cup Pizza sauce

Instructions

1. Prepare the Dough:

• In a bowl, mix warm water, caster sugar, and instant yeast. Let it sit for about 5 minutes until frothy.
• In a large mixing bowl, combine the sifted all-purpose flour and salt. Make a well in the center and add the yeast mixture and olive oil.
• Knead until you have a smooth dough, about 8-10 minutes. If the dough is sticky, add a little more flour.
• Cover the dough with a damp cloth and let it rise in a warm place for 1-2 hours, or until it has doubled in size.

2. Prepare the Tikka Filling:

• In a pan, heat the oil over medium heat. Add the cubed chicken and cook until it changes color.
• Add the tikka masala, red chili powder, salt, whole coriander, and chili flakes. Mix well and cook for about 5 minutes.
• Stir in the lemon juice, chopped shimla mirch, and onion. Mix well and cook for an additional 5 minutes. Set aside.

3. Assemble the Pizza:

• Preheat your oven to 200°C (392°F).
• Once the dough has risen, punch it down and roll it out into your desired pizza shape.
• Spread the pizza sauce evenly on the base.
• Layer the cooked chicken tikka filling on top.
• Sprinkle the shredded mozzarella cheese over the filling.

4. Bake:

• Place the pizza on a baking tray or pizza stone.
• Bake in the preheated oven for about 15-20 minutes, or until the crust is golden and the cheese is bubbly.

5. Serve:

• Once baked, remove it from the oven and let it cool slightly before slicing.
• Enjoy your delicious Tikka Pizza with your favorite dipping sauce!

Tips:

• Feel free to add other toppings like olives or mushrooms.
• Serve with a side of salad for a complete meal.

Enjoy your homemade Tikka Pizza!

:تکہ پیزا کی ترکیب

:آمنہ کے کچن سے متاثر ٹِکا پیزا کی تفصیلی ترکیب یہ ہے

:تکہ پیزا
:اجزاء
:آٹے کے لیے

¾ کپ گرم پانی
1 چمچ کیسٹر شوگر (باریک چینی)
2 ½ چائے کا چمچ فوری خمیر (خمیر)
3 ½ کپ ہمہ مقصدی آٹا (مائدہ) چھان لیا گیا۔
1 ½ چائے کا چمچ نمک (نمک) یا حسب ذائقہ
2 چمچ زیتون کا تیل
تکہ بھرنے کے لیے:

200 گرام چکن (کیوبڈ)
½ کپ موزاریلا پنیر (کٹا ہوا)
1 شملہ مرچ (گھنٹی مرچ)، کٹی ہوئی۔
1 پیاز، کٹی ہوئی۔
3 چمچ تکہ مسالہ
1 چائے کا چمچ لال مرچ پاؤڈر (لال مرچ)
1 چمچ نمک (یا حسب ذائقہ)
1 چمچ سارا دھنیا (خشک دھنیا)
½ کھانے کا چمچ چلی فلیکس
½ چمچ لیموں کا رس
2 کھانے کے چمچ تیل
پیزا اسمبلی کے لیے:

½ کپ پیزا سوس
ہدایات

:آٹا تیار کریں

ایک پیالے میں گرم پانی، کیسٹر شوگر اور فوری خمیر کو مکس کریں۔ اسے جھاگ آنے تک تقریباً 5 منٹ تک بیٹھنے دیں۔
ایک بڑے مکسنگ پیالے میں، چھلکا ہوا آٹا اور نمک ملا دیں۔ بیچ میں ایک کنواں بنائیں اور اس میں خمیر کا آمیزہ اور زیتون کا تیل ڈالیں۔
اس وقت تک گوندیں جب تک کہ آپ کے پاس ہموار آٹا نہ ہو، تقریباً 8-10 منٹ۔ اگر آٹا چپچپا ہو تو تھوڑا سا مزید آٹا ڈالیں۔
آٹے کو گیلے کپڑے سے ڈھانپیں اور اسے 1-2 گھنٹے کے لیے گرم جگہ پر چڑھنے دیں، یا جب تک اس کا سائز دوگنا نہ ہوجائے۔

:تکہ بھرنے کی تیاری کریں

ایک پین میں تیل کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ کیوبڈ چکن شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک اس کا رنگ نہ بدل جائے۔
ٹکا مسالہ، لال مرچ پاؤڈر، نمک، سارا دھنیا، اور چلی فلیکس شامل کریں۔ اچھی طرح مکس کریں اور تقریباً 5 منٹ تک پکائیں۔
لیموں کا رس، کٹی شملہ مرچ اور پیاز میں ہلائیں۔ اچھی طرح مکس کریں اور مزید 5 منٹ تک پکائیں۔ ایک طرف رکھ دیں۔

:پیزا کو جمع کریں

اپنے تندور کو 200 ° C (392 ° F) پر پہلے سے گرم کریں۔
ایک بار جب آٹا اٹھ جائے تو اسے نیچے گھونپیں اور اپنے مطلوبہ پیزا کی شکل میں رول آؤٹ کریں۔
پیزا ساس کو بیس پر یکساں طور پر پھیلائیں۔
پکے ہوئے چکن تکہ فلنگ کو اوپر لگائیں۔
کٹے ہوئے موزاریلا پنیر کو فلنگ پر چھڑکیں۔

:پکانا

پیزا کو بیکنگ ٹرے یا پیزا اسٹون پر رکھیں۔
پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 15-20 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کرسٹ سنہری ہو جائے اور پنیر بلبلا نہ ہو۔

:سرو کریں

ایک بار پکانے کے بعد، تندور سے ہٹا دیں اور اسے کاٹنے سے پہلے تھوڑا سا ٹھنڈا ہونے دیں.
اپنی پسندیدہ ڈپنگ ساس کے ساتھ اپنے مزیدار ٹِکا پیزا کا لطف اٹھائیں!
تجاویز:
زیتون یا مشروم جیسے دیگر ٹاپنگس شامل کرنے کے لئے آزاد محسوس کریں۔
مکمل کھانے کے لیے سلاد کے ساتھ پیش کریں۔
!اپنے گھریلو ٹِکا پیزا سے لطف اندوز ہوں

TIKKA PIZZA RECIPE BY AMINA’S KITCHEN